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补钙防癌营养高手——豆腐之《豆腐狮子头》

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用料:北豆腐 、虾馅、 肉馅 、木耳
  调料:鸡蛋、 盐 、 味精、 白糖 、胡椒粉、 生粉
  做法
  1. 将豆腐提前蒸5分钟,挤掉水分备用,取出压碎,500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅
  2. 加入香菜粒、木耳末,调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲
  3. 锅中加入适量清水,在手上抹少许淀粉水,将豆腐馅团成球状,待水温40度左右时下入锅中
  4. 小火加热至定型,开锅后小火再炖5分钟,出锅后调入味精、胡椒粉、盐,撒入香葱、香菜即可

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