人手短缺！加餐厅协会要求哈珀输入外劳

■加拿大餐厅协会赠送厨师外套予总理哈珀。协会代表Liam Dolan（左起）、Garth Whyte、哈珀、Gerard Curran和Joyce Reynolds。总理办公室照片

加拿大餐厅协会查洛城及卡加利的代表，上月前赴国会山庄，与国会议员进行连串会谈，商讨餐饮业界劳工短缺问题，要求输入外劳，就信用卡公司减收餐饮业服务费展开谈话，让这个每年为加国经济进账680亿元的行业得以稳定发展；该会并曾与总理哈珀会面。

加拿大餐厅协会（Restaurants Canada）爱德华王子省主席Liam Dolan、该会卡加利总监Gerard Curran是代表团成员之一，曾就业界聘请劳工和对加国经济贡献等议题，与总理哈珀和就业及社会发展部长康尼会面。

代表团并在23次与国会议员会面期间，就餐馆业劳工短缺和信用卡公司收取服务费，将影响行内竞争力及生存空间议题展开会谈，协会要求联邦政府考虑重新开放输入外劳政策的可行性。

餐厅协会前会长Garth Whyte表示，据最新的加拿大餐饮业调查报告指出，随?加国经济复甦，促使本国餐饮业再次蓬勃起来。有84%业内人士预期未来6个月内，餐饮生意会稳定增长。报告又指出与去年相比，今年餐饮业业绩会有40%增长。

他表示随着经济复甦及节日即将来临，意味着餐饮业将进入高峰期。在这个黄金时间对雇员来讲当然是好兆头。有80%餐饮业东主表示会增聘员工及扩张生意。但他们可能找不到适合员工。

每年经济贡献680亿

自从该会于2011年开始进行调查以来，发现本国餐饮业界东主普遍存在3个主要难题，其中之一是行内技术工人（厨师）严重短缺。另外非技术员工亦非常难找，对业界是一个挑战。劳工短缺情况在西岸尤为严重，差不多三分一餐馆东主一直都在请人。

加拿大餐厅协会前身名为加拿大餐厅及饮食服务业协会（Canadian Restaurant and Foodservices Association），是一个全国餐饮业界组织，协会成员来自全国3万个餐饮业，包括餐厅、酒吧、餐饮服务商、机构及供应商。

协会透过宣传，研究及为会员提培训供项目及服务，专门协助会员在社区发展生意。

加拿大餐饮业界在全国直接聘用员工超过110万人。每年为加拿大经济（包括商业及非商业餐饮服务）贡献680亿元，每日服务超过1,800万人次。