我为烘焙狂

亲做的饼干很不错哦！教教具体做法！我想做给我家小宝尝尝！！！谢啦~~~

好的啊，奇怪早上回复过的，怎么没有了，我是说配方是照着书上来的，所以要晚上回家才可以抄书给你，呵呵，请略等：）

蛋白薄脆饼干

配料：蛋白一个（约35g），中筋面粉50g，黄油50g，糖粉50g。
黄油室温软化后加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发。
分3次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀。
搅拌完成以后，倒入筛过的面粉，继续搅拌均匀，注意不要过度搅拌。
将面糊装进裱花袋，在涂了油火垫了纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱，160度（摄氏度），15分钟，边缘金黄即可。
据说是烤的过程中面糊会自己软化开变成椭圆形的饼干，应该有道理，我挤成了圆形的，所以中间厚了点。

谢啦！！！