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% E! Z, A0 K" _* [7 U 最近麻辣小海鲜电话/微信：13733587625风靡全国,如麻辣醉蟹钳独特口味火爆朋友圈，3 _% X* G* E( V; x' s
不管是在淘宝网还是朋友圈，到处都有它的身影。小海鲜如此的火爆受到很多吃货们的亲昧。
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: b/ y" G/ m" } f7 F' \- h( E 麻辣小海鲜投资与市场分析% r# L& g6 z$ F$ @4 D1 L! b6 k* i7 ?
海鲜很美味。天然味道，不用再加调味品，又富营养，病后精
1 U) _& o# V/ [. o1 h' C/ R; S 神不振，胃口差者最宜。瑶柱益五脏，而滋肾阴为其所长。肾
4 }+ R0 K. M. x, E& S+ W# ?, X 阴不足此症，常有头晕眼花，面颊烘热，口干咽燥，耳聋耳鸣
/ P3 i2 l% G& k+ Z6 H ，腰腿酸软，遗精盗汗，心烦，失眠，小便短赤，午后低热，
5 \0 N- C0 N6 A8 Q 舌质干红或光剥无苔，脉细数。神经衰弱、糖尿病、神经性耳
3 A& J: c6 s! i# b 聋及肺结核等慢性消耗性疾病均常见肾阴不足。海鲜食品一向4 J& z5 ?3 Z/ {3 I6 z
是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量0 x c& O3 d0 Z: D
元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。更有许多海鲜
8 G1 m6 t* C4 f8 G x0 T 食品，包括生蚝、龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵等等，因为. J$ D% d; ]1 V4 j/ C
富含锌、蛋白质等营养素，都有壮阳、强精的效果。- ?8 n( h7 M( P2 v
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麻辣小海鲜属于爆款暴利项目，利润以蟹钳为例，按照咱们的配方自己作，- Z; _0 o' ?/ N+ j1 n
一罐整体成本（全套）8元左右，市场零售价38元每罐，利润巨大，
- H8 z2 T8 Z: H' Q# a( \" q 一斤海鲜的调料成本为1.5元左右，包装成本为1.5元，如果是做蛤蜊，& M, n0 c9 s$ F5 _ y! W
一斤的成本是4元，一罐产品蛤蜊一线城市售价32元，纯赚25元，# D. V, x0 q' ~* V& K5 ^
一个人一次买肯定不会购买一罐，再买罐鸟贝，买罐章鱼等等，
+ z7 Q" c/ I& W5 A/ ~8 a& {% C 一个顾客就有可能给你贡献100元的纯利润。因为口味好吃到哭，复购率非常高！
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) E- U$ k, \" M) @2 z 花甲·蛏子·海瓜子·生蚝·扇贝·香螺·花蟹·肉蟹·尤鱼
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学习内容" G+ \, e0 T# y e
' F7 |3 \- |* v- G, k s0 R1 s7 t 1海鲜的分类清洗. r& D, ^& r- q' w( g/ f" _5 @
2海鲜的保存、保管
" _, u: H; G6 [$ w& F 3海鲜烹饪前的处理1 n3 ^# Z/ W4 ^+ R1 k+ X: j8 @
4海鲜酱料的熬制、烹饪及装盘0 q1 T- T3 t. k* \$ [$ b
5海鲜设备器具采购的各类途径和要求
5 X; @- Y5 ]) C( J! o- Z9 D 6海鲜店的经营方法以及需要注意的细节
* K, a6 w# c+ n. W& z 7海鲜需要的材料，配料和采购材料需要注意的问题进行详细的讲解
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2 J. B; X# \0 `# q0 D$ f' m5 M 1 口味好，主要是麻、辣、甜、鲜，适合大多数人口味0 x' _; N/ _. m$ A
2 腌制快，最快腌制一个小时以上即可食用，出品效率大幅提升: f$ f8 W) T' L' B5 V. r
3 汤汁浓，挂汤效果好，色泽透亮，鲜艳好看% F( n# K$ _4 {. `1 i
4 可不使用任何添加剂，安全健康，主打健康天然食材
3 i* g q+ i1 H$ E. E; e0 _ 5 用量配比精准、精确到克，具备非常强的可作性，口味稳定
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9 N2 `. e+ h) f' n; x6 D* Z- T麻辣蟹技术培训 : X6 }" A5 r- z$ S
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$ w/ _& ?# B: d* d" l% R' A1.先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
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2.把小辣椒切成小片，芫荽切段，姜洗干净切成末然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。3.起锅，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入锅中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出锅。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫荽，红红绿绿，色香形味俱全。% I6 s# D8 i1 s" `5 `6 h
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4.选蟹要活泼且重，既然是肉蟹，钳大壳厚也不划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄伤手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以了。7 Y+ r! q/ Z& O* Y; P, m- J
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5.宰蟹之前，z好能先让螃蟹喝点烈酒。用小汤匙，喂半匙白兰地就行。这螃蟹醉一阵后，肉质带点酒香，宰时也比较容易处理。# e& p* G/ ]6 I7 h" }4 p' g
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我国古代拥有许多独具民族特色、形式丰富多样的体育活动，其中既有制度严密的单项竞技和规模庞大的全民参与项目，也有养生、益智类项目。这些项目在古代珍贵文物中多有反映，通过这些文物我们得以看到祖先的生活状态，领略中华文明的博大精深。/ z1 \5 B2 D- c* {0 B
目前，里约奥运会赛场上各项比赛如火如荼，我们洛阳出土的文物也“摩拳擦掌”，想来一场比赛显显身手。《洛阳晚报》记者从洛阳博物馆和市文物考古研究院甄选 了与体育竞技有关的部分文物，将它们呈现的“文物奥运会”介绍给大家。如果您没看过瘾，也可以到现场细细欣赏，研读文物背后更多的中华文化。% @0 b8 ~7 M/ {, M1 |2 v
开幕式* z3 z1 F9 _0 H9 {
代表队1 t+ Q6 A# C0 Z( } i+ K
彩绘仪仗陶俑群（北魏，1965年老城区元巶墓出土，洛阳博物馆藏）
/ z& X) f- b) k0 c 与里约奥运会开幕式的入场式一样，“文物奥运会”代表队里，也有鼓手呢，看这些鼓手是不是和里约奥运会开幕式上的桑巴鼓手很像？4 g q0 b9 j7 w+ i3 v/ o
实际上，这是一组北魏彩绘仪仗陶俑。北魏是中国历史上由鲜卑族建立的少数民族政权。493年，北魏孝文帝迁都洛阳，开始了大规模的民族汉化政策，鲜卑族从姓氏、服饰、语言等各个方面向汉族演变。
) x' }8 t+ }: i4 C+ D, q 文艺表演; M1 x9 ?. V d" T
俳优俑（东汉，1954年洛阳防洪渠二段出土，洛阳博物馆藏）
. y0 z4 Y8 U0 A$ g, C# G" A 奥运会开幕式的文艺表演要轻松愉快，看我们俳优俑这样的姿势怎样？要不来段表演您看看？其实，俳优俑是彩绘陶舞俑的一种，俳优是古代艺人，以表演滑稽戏杂耍为主。% P/ A9 _( s7 m0 ^0 n6 n
旗手7 F! Z* a0 H1 a) k+ }0 F5 r; J" s
三彩骑马俑（唐代，2012年华山北路唐王雄诞夫人魏氏墓出土，洛阳考古研究院藏）
% m! L, o+ z! y. R) C% R( V 里约奥运会中国队的旗手是高大帅气的击剑选手雷声，“文物奥运会”又怎么能缺少旗手？这两名唐三彩骑马俑神情肃穆，姿态端正，正是唐三彩代表队的旗手。
- \: W4 @1 c# _4 d 奥运火炬
1 r1 d# x6 C; v0 Y; f 铜灯（东汉，2002年洛阳火车站汉墓出土，洛阳博物馆藏）
0 A' I1 w# _! W8 J2 G' ^8 U 奥运火炬生生不息，这件东汉人形座铜灯，就向我们展现了“文物奥运会”的火炬。% R' D" I; `; Y) G0 h- `) Q
狩猎
. {1 L7 w8 D' g 狩猎纹铜壶（战国，西工区战国墓出土，洛阳博物馆藏）1 J6 r/ t+ Z% f& ?5 l) w" O
狩猎是人类古老的生存手段和生产方式，早期人类依靠狩猎获取食物，后来慢慢成为贵族的娱乐项目，并逐渐演化为一种礼仪制度，这件2000多年前的青铜壶上的一幅幅图案向我们展示了当时人们狩猎的场景。
* ~# N d, E- A 马术
0 L2 h8 G$ d8 v 彩绘驯马俑和抬腿陶马（唐代，洛阳栏驾沟出土，洛阳博物馆藏）
! J- G+ R) m7 { 马术在唐代风靡一时，驯马人驾驭马随着音乐的鼓点，踩出精彩的舞步，这种表演就如同今天马术中的“盛装舞步”。( d4 t" _% y6 K+ R: `
马球2 F4 Z' I2 T6 J0 \& F, F
三彩骑马俑（唐代，2012年华山北路唐王雄诞夫人魏氏墓出土，洛阳考古研究院藏）
0 F7 g, f0 B5 @0 d 这 几名身着胡服的仕女神采各异，像不像是在进行一场激烈的马球比赛？马球是唐代贵族热衷的运动项目，唐玄宗就是一位马球高手。《封演闻见记》记载，李隆基还 是临淄王时，曾奉唐中宗之命，与几名王公组队，迎战骁勇的吐蕃马球队，玄宗“东西驱突，风回电激，所向无前”，不负众望地助唐朝代表队赢得了比赛。
8 l3 c W* G/ w9 `5 c8 B2 Z0 D 棋类 ) w3 v7 K4 H+ U: V" h
陶六博案（东汉，嵩县出土，洛阳博物馆藏）6 ^- x' b; f1 S% \# e6 a& P; J
在 咱们的“文物奥运会”里，棋类比赛也算一种。春秋战国时期，六博棋是人们十分喜爱的娱乐活动。汉代以后逐渐失传。六博，又作陆博，是中国古代一种掷采行棋 的博戏类游戏，因使用六根博箸而称为六博，是很早期的兵种棋戏。六博案盘面为一方形大框，框内中部是一方形小框，周边有棋路名“曲道”。' _7 a2 F. J1 ?- L' m
体操
1 |# b6 F: A" A 彩绘陶百戏俑（东汉，2000年吉利区汉墓出土，洛阳博物馆藏）
" } _: S8 r* [4 N& j z 这个姿势像不像今天奥运赛场上的选手在进行体操单杠比赛？其实它是百戏俑。百戏是中国古代汉族地区传统民间表演艺术的统称，兴起于秦汉，包括杂技、戏曲、游戏等。汉代时期百戏流行，深受人们喜爱。7 ^/ Y; Q" h% s# T: S8 L3 b
竞走! ?- h$ b0 M# F1 }0 K' t4 W; p
三彩牵马俑（唐代，2012年华山北路唐王雄诞夫人魏氏墓出土，洛阳考古研究院藏）0 y: g# d1 t4 e* L. h( i; l( x/ A
奥运会是全人类的体育盛会，这名唐三彩胡人选手也好像正在准备参加“竞走”比赛，你看他全神贯注的神情，是不是在等待发令枪响的那一刻。
7 X4 M& j8 t6 A4 H$ _ 标枪3 |0 b% |& V6 N) }9 n
武士俑（西晋，2005年涧西太原路出土，洛阳博物馆藏）; ^, h- G3 p4 y9 ^$ B
西晋时期的彩绘陶俑，工艺朴素，表情生动，这像不像一个标准的投掷标枪动作？% w5 F/ d z0 K
射箭 $ H% U J' Y n& C, B7 C. s
彩绘陶乐舞俑（东汉，2000年吉利区汉墓出土，洛阳博物馆藏）
1 G' k7 E; n& f2 j% B# Z 射箭比赛1972年被列为奥运会的比赛项目，其实在我国古代，射箭及射箭比赛的历史悠久。看这件舞俑的造型，像不像在拉弓射箭？（记者 张晓理 张斌 通讯员 王游美 文/图）
b4 n7 M; ^/ U& s- L6 P% H% H% y 来源： 洛阳晚报 |
