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. `9 q; F) D4 y) M0 L0 k + w9 P5 z) R5 `) c/ o+ y0 x. ]
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麻辣小海鲜投资与市场分析& }7 F& _1 Z- G# A, R
海鲜很美味。天然味道，不用再加调味品，又富营养，病后精, I2 d4 z7 O5 u% e5 k5 o9 j
神不振，胃口差者最宜。瑶柱益五脏，而滋肾阴为其所长。肾
/ p* u# W3 x6 T5 ^/ H) {4 c 阴不足此症，常有头晕眼花，面颊烘热，口干咽燥，耳聋耳鸣3 H2 R4 N: I5 O% v! F8 P1 p( E
，腰腿酸软，遗精盗汗，心烦，失眠，小便短赤，午后低热， c, c M: f) F% K1 A) N
舌质干红或光剥无苔，脉细数。神经衰弱、糖尿病、神经性耳
; L8 d- p5 g! w- R9 z9 p 聋及肺结核等慢性消耗性疾病均常见肾阴不足。海鲜食品一向; p2 h$ P9 v% \+ x- }- |/ I
是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量
, }2 A/ [( ?4 v+ _+ x 元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。更有许多海鲜
: l/ ~9 f" o& K/ Q& x 食品，包括生蚝、龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵等等，因为# V; e; r+ L/ A& \4 L6 \6 f
富含锌、蛋白质等营养素，都有壮阳、强精的效果。! O7 Y# o+ O9 ^ F5 V3 y$ p) F
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一罐整体成本（全套）8元左右，市场零售价38元每罐，利润巨大，
! m% l1 ^& W9 J) B 一斤海鲜的调料成本为1.5元左右，包装成本为1.5元，如果是做蛤蜊，: i; F) r5 j2 S4 {1 N+ c5 O# w
一斤的成本是4元，一罐产品蛤蜊一线城市售价32元，纯赚25元，
, D8 E- A' m6 ]$ {8 M: D/ r 一个人一次买肯定不会购买一罐，再买罐鸟贝，买罐章鱼等等，
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: p W! i6 |: e) t- x& ? 学习内容" z0 l& Q2 @+ V1 m
% o# u! \. ~6 P$ j* q9 B2 J: X4 V: N 1海鲜的分类清洗$ u* M: ] C& a1 H# l) z
2海鲜的保存、保管 ^" K- v9 }" Y8 J& Y
3海鲜烹饪前的处理
0 H4 G6 o% O z. ]& `; f, G 4海鲜酱料的熬制、烹饪及装盘
0 q! S( i' o- G& F" \8 H7 Q 5海鲜设备器具采购的各类途径和要求
/ s, B" S0 O) i, b 6海鲜店的经营方法以及需要注意的细节
) \4 Y2 D& e0 \3 b& f$ Z 7海鲜需要的材料，配料和采购材料需要注意的问题进行详细的讲解
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1 口味好，主要是麻、辣、甜、鲜，适合大多数人口味9 u! y" Q! b" r$ g
2 腌制快，最快腌制一个小时以上即可食用，出品效率大幅提升1 w/ p3 _" Q2 G$ {( i
3 汤汁浓，挂汤效果好，色泽透亮，鲜艳好看
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麻辣蟹技术培训 5 X3 F6 R6 h0 d0 d) [" Z# U
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1.先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。( g2 ? q$ M% x" O+ C. {" J
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2.把小辣椒切成小片，芫荽切段，姜洗干净切成末然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。3.起锅，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入锅中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出锅。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫荽，红红绿绿，色香形味俱全。+ r0 d7 e; s" I) f" n
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4.选蟹要活泼且重，既然是肉蟹，钳大壳厚也不划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄伤手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以了。7 x8 N3 k% x- l' j
" X+ Z- ?# b1 p5.宰蟹之前，z好能先让螃蟹喝点烈酒。用小汤匙，喂半匙白兰地就行。这螃蟹醉一阵后，肉质带点酒香，宰时也比较容易处理。
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4 O6 I+ x( O+ J; T: d
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4 k5 k9 ?4 T8 b 我国古代拥有许多独具民族特色、形式丰富多样的体育活动，其中既有制度严密的单项竞技和规模庞大的全民参与项目，也有养生、益智类项目。这些项目在古代珍贵文物中多有反映，通过这些文物我们得以看到祖先的生活状态，领略中华文明的博大精深。: j, g/ K7 e- }# _9 X4 L2 @, V$ H
目前，里约奥运会赛场上各项比赛如火如荼，我们洛阳出土的文物也“摩拳擦掌”，想来一场比赛显显身手。《洛阳晚报》记者从洛阳博物馆和市文物考古研究院甄选 了与体育竞技有关的部分文物，将它们呈现的“文物奥运会”介绍给大家。如果您没看过瘾，也可以到现场细细欣赏，研读文物背后更多的中华文化。
' z1 C3 [) K" W' d 开幕式; |+ a4 j3 L- _4 H, r% B# M
代表队
! [ J# @* s3 N' ^9 ?8 e/ |6 n9 z 彩绘仪仗陶俑群（北魏，1965年老城区元巶墓出土，洛阳博物馆藏）
* ~' }# G) r6 ~, b; \ 与里约奥运会开幕式的入场式一样，“文物奥运会”代表队里，也有鼓手呢，看这些鼓手是不是和里约奥运会开幕式上的桑巴鼓手很像？
: l. @. Z. N& Z0 C8 G c 实际上，这是一组北魏彩绘仪仗陶俑。北魏是中国历史上由鲜卑族建立的少数民族政权。493年，北魏孝文帝迁都洛阳，开始了大规模的民族汉化政策，鲜卑族从姓氏、服饰、语言等各个方面向汉族演变。8 M& ]( F* c1 [: k- V4 S6 J3 v' q
文艺表演. f0 F/ V: o7 [! N( H
俳优俑（东汉，1954年洛阳防洪渠二段出土，洛阳博物馆藏）
* {& o% T( _7 {% x6 M 奥运会开幕式的文艺表演要轻松愉快，看我们俳优俑这样的姿势怎样？要不来段表演您看看？其实，俳优俑是彩绘陶舞俑的一种，俳优是古代艺人，以表演滑稽戏杂耍为主。
2 q7 O0 p1 S3 Y! f: M) B7 ? 旗手' P& d1 K( x }
三彩骑马俑（唐代，2012年华山北路唐王雄诞夫人魏氏墓出土，洛阳考古研究院藏）4 i+ k, E4 t% w/ B0 ]+ \
里约奥运会中国队的旗手是高大帅气的击剑选手雷声，“文物奥运会”又怎么能缺少旗手？这两名唐三彩骑马俑神情肃穆，姿态端正，正是唐三彩代表队的旗手。
( j/ f% f9 O) r3 Y 奥运火炬
+ C7 T7 |' o2 [; ?+ ?, p4 h 铜灯（东汉，2002年洛阳火车站汉墓出土，洛阳博物馆藏）
6 G( J$ F9 Z; G+ J/ ^8 {; X/ y 奥运火炬生生不息，这件东汉人形座铜灯，就向我们展现了“文物奥运会”的火炬。+ T" q+ I& y. Q6 O5 z
狩猎( W2 S w9 [- r; ~! K' L
狩猎纹铜壶（战国，西工区战国墓出土，洛阳博物馆藏）
- r" a! _- U1 P4 B& H F; F& r# q4 b: } 狩猎是人类古老的生存手段和生产方式，早期人类依靠狩猎获取食物，后来慢慢成为贵族的娱乐项目，并逐渐演化为一种礼仪制度，这件2000多年前的青铜壶上的一幅幅图案向我们展示了当时人们狩猎的场景。
4 U- m# O5 }" B) f# x% p. L' Q1 R 马术
' V& g% Z( b8 B' I 彩绘驯马俑和抬腿陶马（唐代，洛阳栏驾沟出土，洛阳博物馆藏）8 L. Q% ] W) f4 v: N* S" W7 d
马术在唐代风靡一时，驯马人驾驭马随着音乐的鼓点，踩出精彩的舞步，这种表演就如同今天马术中的“盛装舞步”。
+ J# }+ A' K4 {; u% x! ] 马球 @, Q a! Y- R# D1 n
三彩骑马俑（唐代，2012年华山北路唐王雄诞夫人魏氏墓出土，洛阳考古研究院藏）
! Q9 H! V' J9 u4 k1 V* ~+ X2 {# A 这 几名身着胡服的仕女神采各异，像不像是在进行一场激烈的马球比赛？马球是唐代贵族热衷的运动项目，唐玄宗就是一位马球高手。《封演闻见记》记载，李隆基还 是临淄王时，曾奉唐中宗之命，与几名王公组队，迎战骁勇的吐蕃马球队，玄宗“东西驱突，风回电激，所向无前”，不负众望地助唐朝代表队赢得了比赛。$ J6 f6 f3 w. Z; v* }1 @
棋类
4 ~$ w. G6 G+ S5 D" n 陶六博案（东汉，嵩县出土，洛阳博物馆藏）% {5 a5 y) e0 |
在 咱们的“文物奥运会”里，棋类比赛也算一种。春秋战国时期，六博棋是人们十分喜爱的娱乐活动。汉代以后逐渐失传。六博，又作陆博，是中国古代一种掷采行棋 的博戏类游戏，因使用六根博箸而称为六博，是很早期的兵种棋戏。六博案盘面为一方形大框，框内中部是一方形小框，周边有棋路名“曲道”。0 }. M# D8 Y! h i$ J5 H
体操 ( Y4 H% ]" S/ p3 [/ j! L* S
彩绘陶百戏俑（东汉，2000年吉利区汉墓出土，洛阳博物馆藏）+ R7 t: \% ~7 ~) v
这个姿势像不像今天奥运赛场上的选手在进行体操单杠比赛？其实它是百戏俑。百戏是中国古代汉族地区传统民间表演艺术的统称，兴起于秦汉，包括杂技、戏曲、游戏等。汉代时期百戏流行，深受人们喜爱。
% ?5 \% H# O5 c. m* F 竞走
! b( d7 C1 W/ b7 |0 q, u 三彩牵马俑（唐代，2012年华山北路唐王雄诞夫人魏氏墓出土，洛阳考古研究院藏）. o) T: D2 _# ?, l, u
奥运会是全人类的体育盛会，这名唐三彩胡人选手也好像正在准备参加“竞走”比赛，你看他全神贯注的神情，是不是在等待发令枪响的那一刻。5 b, r, X5 E6 b6 L! [0 {8 Y
标枪- |. w7 f3 x( S; x! p3 S! S- S
武士俑（西晋，2005年涧西太原路出土，洛阳博物馆藏）
8 c5 c8 B1 ]% k 西晋时期的彩绘陶俑，工艺朴素，表情生动，这像不像一个标准的投掷标枪动作？$ P% N% `6 `' Q+ F8 c2 s4 U
射箭
! n5 K4 O0 k( u0 C E6 `; X- s 彩绘陶乐舞俑（东汉，2000年吉利区汉墓出土，洛阳博物馆藏）
+ v6 t( d' \% ]- r. n% J% v( h 射箭比赛1972年被列为奥运会的比赛项目，其实在我国古代，射箭及射箭比赛的历史悠久。看这件舞俑的造型，像不像在拉弓射箭？（记者 张晓理 张斌 通讯员 王游美 文/图）
2 A9 g7 J7 H: q( z4 j$ w k/ J 来源： 洛阳晚报 |
