加拿大最新食品营养标签5大须知

    联邦卫生部近日宣布最新食品营养成分标签修改计划，据悉，新的营养成分标签设计更好地反应现代饮食。卫生部要求消费者和相关方在60天内提出修订建议。如果想参与此次公众建议，可考虑以下营养成分标签的5大须知。
    　　
    新的营养成分标签受到营养和保健专业人士的一致欢迎，此举还是自2007年联邦政府强制要求所有包装食品必须贴营养成分标签后的首次重大修改。
    　　
    世界卫生组织（WHO）今年3月曾表示，日常饮食中的新增糖份占每日饮食总热量比例应少于10%，相当于近13匙糖。与之相比，加拿大卫生部每日糖份（包括人工添加糖份和食物自然含糖量）摄入量标准是100克，相当于近25匙糖。

    营养成分标签太复杂 不易懂

    多伦多大学营养科学系主席兼教授乐阿比（Mary L’Abbe）女士说，总体来说，这是一次巨大进步，非常有利消费者，但政府需加强这方面的知识推广，帮助消费者辨识营养成分标签内容。一直以来，营养成分标签存在一个问题，即太复杂，人们不知如何解读。
    　　
    爱德华王子岛大学人类应用科学系主席兼教授泰勒（Jennifer Taylor）女士表示，营养成分标签可帮助消费者对面包、谷类和水果酸奶等同类食品进行比较，但新鲜食品、全麦、肉类和鱼类等多被加人视为健康的食品，却没有营养成分标签。
    　　
    一、标准分量
    　　
    新的营养成分标签要求食品厂家制定标准分量，方便人们更好掌握每次到底吃了多少量。如面包的标准量通常是以2片为准，因为多数人通常一次吃2片面包。
    　　
    二、成分列表
    　　
    目前多数食品包装上，不易找到成分列表，而且通常难读懂。新建议要求不同食品的成分列表外观设计一致，即另设标题，规定统一最小字体，采用白色背景和黑字印刷，加着重号明显区分不同成分，所有内容放入一个明显易读的格子中。
    　　
    三、糖份
    　　
    最新的营养成分标签方便消费者识别包装和调理食品中的隐藏含糖量。目前的营养成分标签不区分人工添加糖份和食物本身的自然含糖量。
    　　
    四、 整体外观
    　　
    新的营养成分标签中，食物热量标识将采用显眼黑体字，字体更大，且移至标签最上方显眼的位置。标签的上半部分，都是营养专家建议我们在饮食中要限制摄入的成分，如脂肪含量、盐份和糖份等。标签下半部分，均为专家建议我们日常饮食中要争取多摄入的成分，如纤维含量、蛋白质和含铁量等。
    　　
    五、维他命
    　　
    卫生部还希望食品研究能标出钾和维生素D等日常饮食中需多摄入的营养成分含量，并建议取消维生素A和维生素C等成分，因为这些营养成分加人通常日常饮食中已足够摄取。
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    (来自epochtimes)