省时省心饭菜一锅出 排骨焖饭（组图）

       准备材料：大米 排骨 玉米粒 豌豆粒 胡萝卜 干豆角（用香菇最好了）

        调料：葱 姜 八角 花椒 桂皮 盐 生抽 老抽 糖 烹调油

        这样做：

        1、排骨用清水洗干净，坐锅烧水，准备焯排骨。

        2、准备大米，我用了两杯半大米。

        3、准备辅料，豌豆粒玉米粒都是我自己冻的，提前解冻。干豆角提前泡发。

        4、准备调料。

        5、排骨焯水，冷水下锅加姜和葱。

        6、辅料胡萝卜豆角改刀，葱姜改刀。

        7、焯过水的排骨洗干净。

        8、炒锅倒油，炒香葱姜和香料。

        9、下排骨煸炒，加生抽老抽盐和糖调味。盐要足一些，保证米饭咸味儿适中，我加了大约8克盐。

        10、将辅料豆子菜丁下炒煸炒。

        11、炒透停火。

        12、电饭煲准备好，添上洗净的大米。加上跟米匹配的水量，第一次做按照内胆的比例加就可以了，随后再根据自家口味儿调整用水量。之前炒好的菜倒入锅中，用饭勺拌一下。选择灶烧饭，启动电饭煲，程序结束后开锅即可。米妈吸足了肉菜的香味儿，又是粒粒分明，真是好吃。

         小贴士：

        1、建议将排骨和菜煸炒入味儿之后再焖，味道比较足。如果实在没有时间，先将排骨腌透，直接下锅焖也是可以的。

        2、记得要先下米，再加水，最后加菜，这样可以保证水量适当。另，如果菜汁较多，需要减少水量，稍做调整。

        3、配料可以随意更换，牛肉羊肉腊肉腊肠都可以的。各有风味。