新型慈善组织：到农场捡拾蔬菜，减少食品浪费

加拿大的食品浪费现象非常严重，它贯穿在食品生产， 运输、贮存和消费的全过程。好在现在有越来越多的人开始关注这个问题。例如在加拿大多年来一直有“食品银行”，它接受公司和超市及个人捐赠的食品，包括即将要过期的食品。而低收入家庭或有需要的人都可以到“食品银行”免费领取这些食品，有面包、饼干、粮食，以及罐头，但很少有新鲜蔬果。

几年前，有加拿大民间组织专门开办了一个网站，就叫“改变”。人们看到或意识到加拿大或全世界有哪些需要改变的事，都可以在这个网站上提出来， 然后让其它网民跟帖表达看法。如果是涉及向政府请愿的事，那够500人签名后即可以提交给政府。最近一段时间，就有人在这个网站上提出“不要丢弃那些卖相不好的蔬菜和水果”。

蒙特利尔前不久还有两名年轻人成立了一家公司，专门利用可能会被浪费的蔬菜和水果制作果汁，拿到市场上出售，得到很多人的支持。


近日，新斯科舍省也出现了一个新的志愿者组织，他们的主要活动就是到菜地和果园去捡拾那些落在地里的蔬果，然后稍加整理，挑好些的卖给餐馆或食品店，较差的则捐给食品银行或送到为无家可归者提供免费食物的避难所。

创建这个组织的两名年轻人一个叫林赛-柯罗威斯（Lindsay Clowes），另一个叫劳雷尔-舒特（Laurel Schut）。他们为创立的网站起名叫“发现”， 意为去发现那些可能被浪费掉的食物。她们已经与8家农场取得联系，到那里捡拾那些丢在地里的蔬菜。这些蔬菜有的是因为卖相不好，有的仅仅是因为不够新鲜，也有的可能是收获时落下的。原来都是烂在地里，或被翻耕到地下。他们还申请了政府有关部门的批准， 可以到农贸市场收集卖剩下的、通常用于堆肥的蔬果；到住户的后院和哈利法克斯的公共公园收集浆果或水果。


柯罗威斯在接受CBC节目主持人采访时说，她之所以会想出这个主意，并不是偶然的。她在达尔豪西大学攻读硕士研究生时，论文题目选的就是“农业土地的利用及规划”，研究如何用立法来更好地保护耕地。


她说在研究的过程中，就已经注意到另一个问题，就是食品的浪费。“如果我们连已经成熟的食物都不能全收回来，我们还谈什么要保护更多的农地，那可能意味着更多的浪费”。

上个星期，柯罗威斯和舒特带了几个志愿者开车45分钟，到伯灵顿中区的一个农场，去那里捡甜菜，生菜，卷心菜和绿葱。然后把一天的收获-220磅有机蔬菜送到了市中心派克街的食品和家具银行。

那个农场的主人大卫-格林伯格（David Greenberg）非常欢迎他们。他对CBC记者说：“每个收获的季节大约都有10%到20%的收成被浪费在地里了。 即使农场主不想浪费，可由于人力、市场等原因，他们也没有办法。如果农场更大，那浪费的比例可能会更高”。

格林伯格提到有个农场种植胡萝卜，要装塑料袋，只因有的胡萝卜超过了标准尺寸，无法装进袋子，就被重新翻耕到地里。


格林伯格说，农场的浪费是一个不幸的事实，因为农场主们只能向市场供应“最嫩、最新鲜、最新收获的蔬菜”。他以红菜头为例说：“这个星期我们收获了新的红菜头，在向市场运输时，我们带上了一些上一季收获的贮存的。到了市场上，新收获的红菜头一会就卖掉了，而老的红菜头在架子上却没人买。同时，市场过道对面的竞争对手卖的是带叶子的新鲜的红菜头，一把一把的， 更吸引人”。

格林伯格说：“卖不出去的东西我没有能力去收获它们。我雇的人是按小时付钱的，包括把红菜头从地里拔出来、清洗、装箱、再运到市场上出售。卖不掉的就放回一个箱子，带回来堆肥”。

格林伯格很高兴现在有了柯罗威斯和舒特组织的志愿者团体，他觉得这是一个很好的防止浪费食物的办法。他说：“他们开车一路来这里，花自己的时间来捡被丢弃的蔬菜。他们能这样做实在是令人鼓舞。我真的很高兴能参与到他们的项目中”。



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作者： 亚明 | china@rcinet.ca