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求助版主作苦瓜。。

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oceandeep  曼省名人  发表于 2006-7-7 02:46:24 | 显示全部楼层
国外有可能苦瓜种不同,味道也会不同。以前吃的是姥姥种的苦瓜,出国后印象中买过一次。<br />自己比较喜欢的苦瓜菜:<br />苦瓜炒肉<br />1.苦瓜洗净切除头尾,切成条,去籽去瓤,切成薄片.<br />2.将切片的苦瓜用盐水清洗,并捞出,放盘待用(苦瓜不至于太苦)<br />3.肉切成丝,加淀粉及酱油拌匀。(建议用带点肥肉的猪肉,没用过牛肉,应该也可以凑合)<br />4.葱蒜切成末,待油开后放入炒香<br />5.倒入肉丝,,旺火速炒,再加少许醋<br />6.再倒入待用的苦瓜,炒片刻,加盐续炒片刻,最后加入味精。<br /><br />凉拌苦瓜<br />把苦瓜去瓤后切成薄片,在开水中略烫一下入凉水浸凉后捞出,控水。<br />辣椒洗净切成丝(干辣椒都成),和苦瓜放到一起用适量盐拌匀,腌一下,沥水,再在凉水中浸一下,捞出,控水。<br />加适量熟油(素油,CONOLA OIL一类)和酱油(生抽/老抽),豆瓣酱(不要甜的),盐和味精拌匀即可上桌。
心安乐处即身安乐处

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meihuanggui  贵宾  发表于 2006-7-7 02:46:24 | 显示全部楼层
不愧是女人,研究这玩意..板凳

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我是你的癌  曼省名人  发表于 2006-7-7 02:46:24 | 显示全部楼层
啊!我也学到了。不错不错。建议收精啊!

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meihuanggui  贵宾  发表于 2006-7-7 02:46:24 | 显示全部楼层
[quote author=我是你的癌 link=topic=506.msg2969#msg2969 date=1132864724]<br />啊!我也学到了。不错不错。建议收精啊!<br />[/quote]<br />楼上的一定是爱家模范丈夫~

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王菲  曼省名人  发表于 2006-7-7 02:46:24 | 显示全部楼层
蚝油苦瓜 <br />苦瓜切片,姜切丝,蒜拍碎 备用, 油烧好后 放入姜丝,蒜末,炒出香味 加入苦瓜片,然后加 盐,胡椒粉,翻炒一会 加蚝油 和味精. 再翻炒 2 下 出锅

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jelly  曼省名人  发表于 2006-7-7 02:46:24 | 显示全部楼层
还有苦瓜炒蛋。。
如果有一天大雾散得开,我会自己走回来。

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自己买了一条苦瓜。吃了苦到不行。。<br /><br />记得以前在国内吃的苦瓜都好吃啊~~55 想知道怎么做的。<br /><br />谢谢了! :tongue:

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